Глутамин и мускулен растеж
Аминокиселините в човешкото тяло присъстват в две форми - като част от протеинови съединения (например протеинът, който изгражда мускулните влакна), както и в свободна форма - разтворени в междуклетъчната течност и в кръвната плазма.
От всички свободни аминокиселини глутаминът е най-изобилен.
В скелетните мускули (осигуряващи движение, контролирано от нашето съзнание) делът на свободния глутамин достига 60%, а в извънклетъчната течност (междуклетъчна течност, кръвна плазма и др.) - до 25%.
Глутаминът е неесенциална аминокиселина (тя се произвежда в достатъчни количества в тялото от глутаминова киселина) и много глутамин идва от храната.
Независимо от това, важната роля на глутамина в метаболизма го прави доста уникален, особено в ситуации на повишен стрес.
Глутамин и други аминокиселини
Аминокиселините в човешкото тяло присъстват в две форми - като част от протеинови съединения (например протеинът, който изгражда мускулните влакна), както и в свободна форма - разтворени в междуклетъчната течност и в кръвната плазма.
От всички свободни аминокиселини глутаминът е най-изобилен.
В скелетните мускули (осигуряващи движение, контролирано от нашето съзнание) делът на свободния глутамин достига 60%, а в извънклетъчната течност (междуклетъчна течност, кръвна плазма и др.) - до 25%.
Глутаминът е неесенциална аминокиселина (тя се произвежда в достатъчни количества в тялото от глутаминова киселина) и много глутамин идва от храната.
Независимо от това, важната роля на глутамина в метаболизма го прави доста уникален, особено в ситуации на повишен стрес.
Нужда от глутамин
Различни критични състояния - тежки тренировки, високи нива на стрес и др. - активират метаболитните процеси, зависими от глутамина.
Следователно търсенето му рязко нараства и в резултат на това резервите бързо се изчерпват.
По-специално, при високо ниво на оксидативен стрес се увеличава значението на глутатиона, специално съединение, което включва глицин, цистеин и глутамат.
Съответно във връзка с това нараства ролята на глутамина като фактор, без който е невъзможна пълната защита срещу свободните радикали, разрушаващи клетъчните мембрани.
В редица изследвания е установено, че повишаването на концентрацията на глутамин в чернодробните и мускулните клетки повишава тяхната хидратация (задържане на вода) и е сигнал за анаболни процеси (т.е. мускулен растеж).
Ролята на глутамина в имунната защита
Друга важна функция на глутамина е свързана с функционирането на имунната система.
Глутаминът е от съществено значение за функционирането на чревните клетки, бъбреците и самите имунни клетки. Идва от мускулите и белите дробове.
Пролифериращите имунни клетки консумират 10 пъти повече глутамин от другите клетки.
Катаболитните процеси, причинени от силен стрес (например тежки тренировки), нарушават функциите на имунната система и водят до намаляване на количеството свободен глутамин в мускулите.
Намалената концентрация на глутамин в мускулите, от своя страна, стимулира разрушаването на мускулните протеини, за да се поддържа необходимото количество глутамин.
Общо в мускулите се намират средно около 240 g глутамин, а катаболизмът, причинен от стресови процеси, дава само 9 g глутамин от 1 kg мускул, което е абсолютно недостатъчно, за да задоволи нуждата от тази аминокиселина.
При изразен катаболизъм човек с тегло 70 kg се нуждае от 18 до 22 g глутамин на ден (тук е необходимо да се вземе предвид глутаминът от протеинови храни).
Колко глутамин да приемате като добавка?
Следователно, в периода след тренировка, приблизително половината от дневните нужди (около 10 g) трябва да се консумират под формата на добавка.
Дори ако значителна част от абсорбирания глутамин се абсорбира от червата, това пак косвено ще позволи на тялото да поддържа своите глутаминови резерви в мускулите и да намали катаболизма.
И ако има повече от достатъчно глутамин, неговият излишък също ще стимулира мускулния растеж.
